3代目 久保田 茂治
長い歴史の中で培った手法を受け継いでいます。
味の基本はやはり素材。
魚を知り尽くした3代目が厳選し、
絶妙な塩加減で素材の美味さを引き出します。
干物のイメージと聞かれると、どんな事が思い浮かびますか?久保田商店の干物はトロリと半レア、フワッとした食感です。
通常の干物と比べて、身が柔らかく、脂がしっかりのっています。「え? コレが干物?!」と誰もが驚きます。
魚そのものが大きめサイズで、肉厚。メインディッシュとしてもボリュームと満足感を楽しめます。
久保田 熊吉
煮干しやちりめんを扱う卸問屋として久保田商店を創業しました。
久保田 要蔵
シラスやちりめん、たたみイワシなど幅広く商品を扱うだけでなく、本人も漁に出ていました。
久保田 茂治
干物一筋60年。良質な干物作りにこだわりをもち、今でも自ら魚をさばきます。
久保田 光治
直販・通信販売を担当。久保田商店のおいしい干物を全国区にひろめようと、日々駆けずり回っています。
干物レディース
パートレディースは現在5名。
魚の鮮度を落とさずに、熟練の技で素早く開いていきます。
中には20年以上勤務するベテランレディも!
丁寧かつ安心をモットーに、
チームワークで干物作りに取り組んでいます。
お越しの際は、一度お電話いただけると助かります。
月・土 | 8:00〜16:00 |
日・祝日